Archive for the ‘Sopas’ Category

Buenas costumbres

15/10/2011

 

Creo que he dado carpetazo a uno de mis dilemas.

Una de las cosas que más me gustan del rollo crudo son las sopas, es impresionante cuanta vida hay en ellas. Disfruto cantidad haciéndolas, ideando mezclas y por supuesto alimentándome con ellas. Hasta ahora siempre las hacía para comérmelas al momento porque había leído en varios sitios que con el tiempo se van perdiendo vitaminas…. Pero muchas veces no tengo tiempo de ponerme y siempre andaba con el mismo dilema. Ahora hago sopa y la guardo en la nevera. Es posible que pierda por un lado pero creo que gano mucho más con esta decisión. Es todo un lujo sentarte a comer y ponerte un chato de tu sopa cruda.

Acelgas de Teresa

Calabaza de Teresa

Pimiento verde del Joaquín

Tomate de Encar, Jose y Mar

Guindilla de Encar , Jose y Mar

Mandarina

Calabacín

Perejil de Encar, Jose y Mar

Apio de Encar, Jose y Mar

Manzana

Cebolla del Joaquín

Orégano del padre de Esperanza

Cúrcuma

Pimienta

Aceite

Agua

Sé nota que soy de pueblo. Tengo la grandísima suerte que recibir regalos en forma de alimentos.

Gazpacho de sandía

29/06/2011

A quién se le ocurriría cambiar el tomate por sandía? Chapó por la idea.

Da el pego. No sé al resto pero yo no noté mucha diferencia. Quizás un poco más dulce pero apenas.

 

Sandía

Pepino

Cebolla

Pimiento

Aceite

Limón

Pimienta

Crema cruda de calabacín

24/06/2011

Sencillísima. Y la cúrcuma un puntazo……

Calabacín

Apio

Aguacate

Ajo

Limón

Cayena

Pimienta

Aceite

Cúrcuma

Se bate todo en la batidora y pa dentro…

Con esta receta participo en el concurso La receta del verano del blog Pimienta Rosa.

 

 

Sopa cruda con fideos

10/05/2011

Sin palabras. Buenísima.

La sopa tiene un sabor tan tan delicado….

Para la sopa

Tomate

Aguacate

Pimiento rojo

Leche vegetal

Agua

Ajo

Jengibre en polvo

Cilantro fresco

Aceite

Para los fideos

Calabacín y zanahoria cortado muy fino.

Para decorar

Cebolla en aros finos

Espinacas

y unos geranios del Joaquín

La receta la he sacado de Carmella, de nuevo.

Sopa de espinacas

29/04/2011

Me chiflan las sopas. Antes solo sabía hacer como sopa fresca el gazpacho y desde que conozco lo crudo se me ha abierto un mundo que nunca imaginé.

Esta sopa te gustará si te gusta lo verde verde.

Espinacas

Aguacate

Pimiento rojo

Cilantro

Limón

Aceite

Cayena

Agua

Y para decorar lo que te surja, en este caso cebolla (que no falte) y colirrábano.

Esta sopa la he sacado del blog Carmella. Es el blog más lleno de vida que conozco ya que desborda luz por donde leas.

Os dejo el enlace a la entrada dónde aparece esta sopa, pero de verdad que vale la pena pasearse para echar más de un vistazo.

Sopa cruda de pepino

05/04/2011

A la espera de que el huerto que comparto con mi familia me regale pepinos……

Pepino

Cebolla tierna

Aguacate

Cilantro

Menta

Aceite

Pimienta

Agua

Esta sopa te manda directa al verano.

Sopa cruda de col lombarda

08/03/2011

La foto no hace justicia al color tan chulo de esta sopa.

Todo comenzó con una receta de Lisa, pero como ya no me quedaba brócoli  pensé en hacerlo con romanescu, pero me surgió un problemilla y la tuve que tirar, así que al final lo hice con lo que tenía: col lombarda. El resultado impacta, de verdad. Y me mola mucho echarle tropezones duros y blandos porque así conforme vas comiendo a veces escuchas el crujido de lo duro y otras veces te deleitas con lo suave de lo blando.

Col lombarda

Aguacate

Champiñones

Cebolla

Ajo

Aceite

Miel

Limón

Pimienta

Albahaca

Agua

Primero pones a marinar col, champiñones, cebolla, ajo, albahaca, pimienta, limón, aceite y la miel. Lo dejas durante un rato a temperatura ambiente. Luego yo le quito el ajo ( si no toda la sopa me sabe a ajo) y lo bato todo junto con el aguacate y el agua.

 

Sopa cruda de colinabo

31/01/2011

No lo puedo evitar… me encanta el blog de Elena y su delantal verde. Siempre encuentras algo que te sorprende. La sopa está tremenda. A pesar de haberla hecho con agua fría tiene un punto de invierno que me flipa.

Un colinabo

Una manzana

Media cebolla

Media raiz de hinojo

Aceite, pimienta, limón y agua.

Sopa cruda de calabaza

21/01/2011

Riquísima sopa que ví  en Vivir divinamente. Curioso que a pesar de llevar pocas almendras me parezca que es el sabor que predomine.

Ingredientes para dos:

1/2 taza calabaza

1/2 zanahoria

una mandarina

un puñado de almendras remojadas

Nuez moscada

Cilantro

Agua caliente

Se bate todo y listo.

Esta es mi contribución al HEMC # 50.