Archive for the ‘Teoría’ Category

Buenas costumbres

15/10/2011

 

Creo que he dado carpetazo a uno de mis dilemas.

Una de las cosas que más me gustan del rollo crudo son las sopas, es impresionante cuanta vida hay en ellas. Disfruto cantidad haciéndolas, ideando mezclas y por supuesto alimentándome con ellas. Hasta ahora siempre las hacía para comérmelas al momento porque había leído en varios sitios que con el tiempo se van perdiendo vitaminas…. Pero muchas veces no tengo tiempo de ponerme y siempre andaba con el mismo dilema. Ahora hago sopa y la guardo en la nevera. Es posible que pierda por un lado pero creo que gano mucho más con esta decisión. Es todo un lujo sentarte a comer y ponerte un chato de tu sopa cruda.

Acelgas de Teresa

Calabaza de Teresa

Pimiento verde del Joaquín

Tomate de Encar, Jose y Mar

Guindilla de Encar , Jose y Mar

Mandarina

Calabacín

Perejil de Encar, Jose y Mar

Apio de Encar, Jose y Mar

Manzana

Cebolla del Joaquín

Orégano del padre de Esperanza

Cúrcuma

Pimienta

Aceite

Agua

Sé nota que soy de pueblo. Tengo la grandísima suerte que recibir regalos en forma de alimentos.

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Verde que te quiero verde

23/04/2011

Por qué las lechugas ecológicas no tienen el mismo color que las del super? Por qué saben diferentes?

Esta pregunta es muy fácil: clorofila.

Cuando estás acostumbrado a comer únicamente lechuga blanquita o en bolsa no sabes lo que te estás perdiendo.  Ayer estaba haciendo ensalada y me quedé pensando en ésto. Al principio cuando comienzas a comer ecológico y empiezas a notar las diferencias es como que te choca porque las frutas y verduras tienen el sabor más intenso. Y con las lechugas es como si no estuvieran tan buenas, sólo saben a verde como decimos por aquí. Pero el sabor verde es su sabor de verdad. Es ese sabor de una lechuga que ha estado conviviendo con sol, la lluvia, el viento, los bichitos… .

En internet hay muchas páginas donde promocionan las propiedades de la clorofila y a la vez promocionan también el uso de clorofila líquida como un suplemento más. Pero quién necesita un suplemento de algo que puedes conseguir con una ensalada?

Ingredientes:

Varios tipos de lechugas

Espinacas

Acelgas

Colirrábano

Coliflor

Tomate

Cebolla

Olivas negras

Pimiento rojo

Zanahoria

Col lombarda

Sésamo

Nota: si le echas limón o algún otro cítrico a la ensalada, conseguirás que te sea más fácil absorber el escurridizo hierro vegetal.

Crudo vs Cocinado

14/02/2011

He encontrado este vídeo “Crudo vs. Cocinado “ de Dhydi8 en youtube. En él se explica resumidamente lo que sucede con las vitaminas, enzimas, etc..cuando se someten al calor. Básicamente ésas son las razones para entender el crudiveganismo.

Y tiene otro video titulado “Por qué hacerse vegan@ o crudivegan@?”. Tan solo dura 4:20 y merece la pena porque las imágenes son preciosas  y tiene tanta razón en lo que dice.