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Salsa cruda de tomate

17/08/2011

Esta es una versión de una receta de “En Casa de Jamie” de Jamie Oliver. En el video dedicado a los tomates emitido por Canal Cocina, él utiliza esta base para hacer tres recetas: una ensalada de tomate (con pedazos más grandes y mozarella), la salsa y un plato de pasta con la salsa.

Desde que ví esta receta por primera vez, la habré preparado cada semana. Es tan refrescante y le pega a tantas otras cosas.

Tomate

Guindilla roja

Pimiento amarillo

Cebolla

Orégano

Cilantro

Ajo

Limón

Aceite en cantidad

Tomatitos rellenos

27/02/2011

Sencillo y rápido. Esta receta es muy parecida al guacamole solo que el protagonista es el tomate.

Tomatitos

Aguacate

Pimiento rojo

Cebolla

Cilantro

Ajo

Aceite

Vacias los tomates y los rellenas con la mezcla del resto de ingredientes picado fino. Luego puedes regarlos con aceite de cilantro (mueles en el mortero el cilantro y ajo y lo mezclas con el aceite).

Con esta entrada participo en el concurso que ha organizado Ana y cuyo tema principal son las verduras.